Brass & Co – L’Incontournable Lieu de Destination pour Déjeuner dans le 91

Bienvenue chez Brass &Co, restaurant brasserie bar à bière à Gif-sur-Yvette, sur le plateau de Saclay, proche d’Orsay et de Palaiseau, dans le 91.

Chez Brass & Co, la passion de la cuisine maison et des produits frais de saison se rencontre dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. C’est surtout à midi que nous mettons l’accent à vous offrir notre cuisine bistronomique, fraîche et savoureuse, avec une carte qui évolue au rythme des saisons. Chaque jour, notre équipe de cuisine prépare un plat du jour unique, fait maison, pour vous offrir des saveurs authentiques, souvent voyageuses. Notre plat du jour est si bien estimédans notre secteur, qu’il est devenu presqu’une institution avec une clientèle farouchement loyale à nos recettes originales et souvent d’inspiration « canaille. »

En ce qui concerne notre carte de plats, celle-ci est le « best of » de la maison. Assez parlé, voici quelques exemples de plats phare à vous lécher les babines :

Nous sommes également heureux de vous proposer notre burger, parfait pour vos pauses déjeuner gourmandes, dont la recette varie de saison en saison. Nos condiments dont nos pickles d’oignon, sirop balsamique et sauce burger maison sont au top… Toujours accompagné par une belle portion de frites bien croustillantes. Aussi faites maison bien sûr !

Chez Brass & Co, chaque moment passé autour de la table doit aussi être une expérience agréable et complète. C’est pourquoi tous nos desserts 100% maisonsont aussi et surtout notre passion, pour lesquels nos clients font des kilomètres! Parlons chocolat, laissez vous emporter par notre incontournable mi-cuit à la crème anglaise et à la pistache…Ou notre carotte cake. Ou notre Paris-Marrakech, Paris-St Tropez… Stop, on vous en dit trop !

Qui dit plats, dit aussi boissons… Chez Brass & Co, nous avons tout ce qu’il faut pour vous plaire. N’oublions pas que nous sommes aussi un bar à bières... Nous sommes devenus une véritable institution dans la région, souvent connu comme la « brewery du campus. »  Notre quinzaine de becs de bières pression permet de proposer un grand choix de bières créatives de la Brasserie de Sutter, avec des recettes fréquemment changeantes. Souvent livrées chaque semaine directement de la brasserie, elles sont presqu’aussi fraiches comme si elles auraient été brassées sur place… Notre choix de cocktails ne laisse rien à désirer non plus, fréquemment renouvelés au gré des saisons. Bien entendu, nous proposons aussi une carte de vins, qui continue constamment de s’étoffer…

Notre cuisine et prestation sont si bien appréciées et réputées dans notre secteur, que nous avons remporté deux années consécutives (2023, 2024) le label quatre « papilles d’or » en Essonne, ce qui en dit long sur la qualité et de l’authenticité de notre cuisine nous donnant une énorme fierté. Cette reconnaissance est le fruit de notre travail acharné et de notre engagement à offrir à nos clients une expérience culinaire d’exception.

Pour finir, chez Brass &Co, notre vrai fierté est notre équipe, en salle tout comme en cuisine. Qui ne connait pas notre équipe de salle dont Magali, Meggy, Julie et Sandy avec toujours l’intérêt du client à cœur, servant avec grand sourire et humour. Notre équipe de cuisine sont les héros moins connus de Brass & Co dont Salem, notre second, Carl, chef de partie pâtisserie, Adam chef de partie entrées, Abdoul notre commis et Moussa notre plongeur. Sans eux, Brass & Co ne serait pas Brass & Co… En dernier, mais non des moindres, n’oublions pas Serge, notre top chef, qui est à la barre depuis l’ouverture. Imprégné d’une très grande créativité et parcours professionnel (Ecole Ferrandi, l’Etoile d’Argent, le Grand Véfour), il ne s’interdit rien ni dans la création de nos plats, ou même de nos cocktails fait maison. Cela se voit et se déguste dans l’assiette comme dans le verre !

Venez découvrir notre cuisine pour le déjeuner et passer un moment agréable chez Brass & Co, le lieu de destination incontournable pour une expérience culinaire unique à Gif-sur-Yvette, et dans le 91 !