CHOCOLAT, MAIN DE BOUDDHA, CACAO
CHOCOLAT, MAIN DE BOUDDHA, CACAO
La nouvelle carte de Brass&Co met en avant un dessert intense et original : Chocolat, Main de Bouddha, Cacao. Au cœur de cette création, une mousse au chocolat 64 % dévoile une texture aérienne et profondément gourmande, idéale pour les amateurs de cacao. Sa richesse est subtilement équilibrée par le zeste de main de Bouddha, agrume rare aux notes fraîches et parfumées, qui apporte une touche d’élégance et de légèreté.
Pour compléter cette harmonie, un crumble cacao à la fleur de sel vient ajouter du croquant et intensifier les saveurs chocolatées, tout en révélant un contraste délicat entre douceur et salinité.
Ce dessert séduira les passionnés de chocolat intense, de desserts raffinés et d’associations originales. Il incarne parfaitement l’esprit Brass&Co : créativité, qualité des produits et plaisir gourmand.
Une création audacieuse et équilibrée, parfaite pour terminer le repas avec caractère.
Pour une expérience gustative encore plus intense, nous vous recommandons ERICIO, une bière de la gamme état sauvage, brassée par la brasserie De Sutter à Gisors. Son profil aromatique légèrement houblonné se marie à merveille avec la douceur du cacao et le caractère de la noisette. Une alliance idéale pour les amateurs de saveurs gourmandes et réconfortantes.
Entre force et douceur, croquant et fondant, ce dessert est une invitation au plaisir à l’état pur. Venez le déguster chez Brass&Co, votre bar-brasserie à Paris-Saclay, où chaque création est pensée pour éveiller vos papilles.
Ouvert du lundi au vendredi dès 11h30 – Service jusqu’à 23h30 (et encore plus tard lors de nos soirées spéciales !)
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À très bientôt chez Brass&Co !