MANDARINE, POIRE, CACAO

Succombez au dessert MANDARINE, POIRE, CACAO chez Brass&Co à Gif sur Yvette

MANDARINE, POIRE, CACAO

Un dessert tout en légèreté et en élégance fait son entrée sur la carte automne de Brass&Co : Comme un nuage. Cette création originale met en valeur la mandarine, travaillée en mousse aérienne à 100 %, qui séduit par sa fraîcheur et son parfum délicatement acidulé. Au cœur de ce nuage se cache un insert de gelée de poire, fruité et fondant, qui apporte douceur et rondeur à l’ensemble. Pour compléter cette harmonie, un crumble croustillant au cacao vient réveiller les papilles par sa puissance chocolatée et sa texture croquante.

Ce dessert illustre parfaitement l’équilibre entre fraîcheur, fruité et gourmandise. La vivacité de la mandarine, la douceur de la poire et l’intensité du cacao créent une alliance raffinée et surprenante, pensée pour séduire les amateurs de pâtisserie fruitée et de desserts au chocolat.

Une création automnale à la fois légère, parfumée et pleine de caractère, à savourer sans hésiter.

Pour accompagner ce dessert léger, Brass&Co recommande la bière CRAZY de la brasserie De Sutter. Ses notes fraîches et équilibrées s’accordent parfaitement avec la douceur fruitée et les arômes de verveine, pour un mariage tout en finesse.

Retrouvez-nous au bar-brasserie Brass&Co de Paris-Saclay, à Gif sur Yvette. Ouvert du lundi au vendredi dès 11h30, avec un service jusqu’à 23h30 (et plus tard lors de nos soirées spéciales). Suivez-nous sur Instagram et Facebook pour découvrir nos desserts du moment et toutes nos actualités en temps réel.

Contactez notre équipe pour déguster ce dessert ou en savoir plus. Brass&Co à Gif sur Yvette vous invite à un moment gourmand, frais et raffiné.