ORGE, ARTICHAUT, EDAMAME
ORGE, ARTICHAUT, EDAMAME
La carte de Brass&Co propose une création végétarienne savoureuse et équilibrée : Orge, Artichaut, Edamame. Inspiré du risotto, ce plat met à l’honneur l’orge perlé, cuisiné lentement pour obtenir une texture fondante et légèrement crémeuse. Il est accompagné d’artichauts délicatement préparés, apportant finesse et légèreté, ainsi que d’edamame, qui offrent une touche végétale et nutritive.
L’ensemble est sublimé par des herbes fraîches, qui viennent parfumer le plat avec élégance, et par du pecorino, ajoutant une note salée et gourmande. Ce mélange harmonieux de textures et de saveurs crée une assiette à la fois réconfortante et moderne.
Idéal pour un déjeuner végétarien ou pour les amateurs de cuisine de saison, ce plat incarne parfaitement l’esprit Brass&Co : une cuisine maison, créative et généreuse.
Une alternative gourmande et équilibrée, à découvrir sans attendre.
Pour accompagner ce plat, Brass&Co recommande la bière BRIN DE FOLIE, de la gamme des folies, brassée par la brasserie DE SUTTER, qui se distingue par son caractère malté et ses notes délicatement épicées. Cette bière artisanale complète admirablement les saveurs douces et crémeuses des légumes et de l’edamame, pour un accord harmonieux et surprenant.
Installé à Gif sur Yvette, Brass&Co met un point d’honneur à proposer une cuisine faite maison avec des produits frais et soigneusement sélectionnés. Chaque plat est préparé pour offrir un moment de convivialité et de plaisir dans une ambiance chaleureuse.
Retrouvez-nous au bar-brasserie Brass&Co de Paris-Saclay, à Gif sur Yvette. Ouvert du lundi au vendredi dès 11h30, avec un service jusqu’à 23h30 (et plus tard lors de nos soirées spéciales). Suivez-nous sur Instagram et Facebook pour ne rien manquer de nos plats du jour, desserts et actualités.
Pour découvrir ce nouveau plat ou toute autre spécialité, contactez notre équipe. Brass&Co à Gif sur Yvette vous attend pour une expérience culinaire inoubliable.